Kinh nghiệm kinh doanh quán cafe dành cho người mới bắt đầu
Khi mới mở quán cafe, điều nhà đầu tư kinh doanh quan tâm nhất là làm thế nào có thể thành công, thu hút được khách hàng và có thể thu lại lợi nhuận sau một thời gian ngắn mở quán. Bài viết dưới đây của Thanh Tùng Store sẽ chia sẻ tới các bạn những kinh nghiệm kinh doanh quán cafe mà người mới nào cũng cần biết và học tập.
Kinh nghiệm kinh doanh quán cafe dành cho người mới bắt đầu
Kinh nghiệm kinh doanh quán cafe dành cho người mới bắt đầu.
1. Kinh nghiệm lựa chọn phong cách quán trước khi kinh doanh cafe
Phần quan trọng nhất của việc thiết kế quán cà phê là hình thành ý tưởng. Đó chính là nền tảng, là chất liệu định hình nên phong cách của quán. Ý tưởng càng độc đáo, mới lạ (tất nhiên phải khả thi, không quá xa rời thực tế) thì càng dễ thu hút và gây ấn tượng với khách hàng, một khi khách hàng đã ưng ý tưởng qua phong cách quán cà phê của bạn. Bạn, họ sẽ luôn nhớ đến và đến với cửa hàng như một khách hàng thân thiết.
Quán cafe mang phong cách cổ điển nhưng vẫn độc đáo
Ngày nay, giới trẻ có xu hướng tìm đến những quán cà phê độc đáo, lạ mắt, thời thượng, và một số người lớn cũng tìm đến những quán cà phê có không khí trong lành, yên tĩnh. Đây cũng là chìa khóa cho những ai đang có ý tưởng mở quán cà phê và muốn thiết kế quán cà phê theo phong cách của riêng mình.
Có những người thường có xu hướng tìm đến những quán cà phê rợp bóng cây xanh; tiếng nước chảy róc rách; hóng gió mát dưới những chiếc ô quán cafe để thư giãn sau một tuần làm việc căng thẳng. Không gian cà phê với lối trang trí ấm cúng; sang trọng; nhẹ nhàng cũng là lựa chọn tốt nhất cho những vị khách muốn gặp gỡ, trò chuyện hay đàm phán công việc với những người bạn thân.
2. Kinh nghiệm đặt tên thật bắt tai khi kinh doanh quán cafe
Tiếp theo là nghĩ ra một cái tên thật ấn tượng cho quán cà phê của bạn. Đây sẽ là điều đầu tiên sẽ làm khách hàng nhớ tới quán của bạn. Một cái tên quán cà phê độc và lạ trước hết phải ấn tượng và thể hiện được phong cách mà quán muốn hướng đến. Hãy cân nhắc kỹ điều này trước khi đưa ra quyết định.
Thông thường, tên quán cafe sẽ thể hiện lên đặc trưng của quán
3. Kinh nghiệm chọn nội thất, trang trí quán cafe
Bí quyết thứ ba là cách chọn đồ, trang trí và bố trí không gian của cửa hàng. Những bức tranh hay đồ nội thất cổ rất hợp lý nếu bạn theo phong cách cổ điển. Nếu cảm giác mạnh là sở thích của bạn, hãy biến quán cà phê của bạn thành một không gian hiện đại với ghế sắt cafe. Tất nhiên, cũng có rất nhiều chất liệu khác nhau cho bạn lựa chọn; phụ thuộc vào phong cách quán mà bạn theo đuổi.
Nội thất trang trí vô cùng quan trọng, sẽ giúp tạo ấn tượng với khách hàng
Đối với các món đồ nội thất nên lựa chọn đa dạng từ chất liệu và kiểu dáng để có thể tạo ấn tượng và sự thích thú với khách hàng. Tuy nhiên không nên lựa chọn quá nhiều kiểu, 2 – 4 mẫu bàn ghế là tốt nhất.
Ngoài ra, để thu hút khách hàng, các chủ cửa hàng thường thiết kế các thiết bị chiếu sáng bằng đèn LED, đèn huỳnh quang. Ở một số nơi rộng rãi có thể xây thêm đài phun nước, hòn non bộ. Như vậy có thể tạo thêm cảnh quan, trang trí cho không gian quán.
4. Thiết kế đồng phục nhân viên
Một yếu tố quan trọng không kém làm nên thành công của một quán cà phê chính là sự đồng đều và chuyên nghiệp của đội ngũ nhân viên. Bạn nên chọn một bộ đồng phục có màu sắc phù hợp và thoải mái cho nhân viên của mình như một công cụ quảng cáo hữu ích. Đồng phục nhân viên là một cách khác để thể hiện đẳng cấp của những gì bạn đã tạo ra cho quán cà phê của mình so với đối thủ cạnh tranh.
Đồng phục tạo nên sự chuyên nghiệp cho quán cafe
Khách hàng là thượng đế. Phục vụ thế nào để họ hài lòng và sẵn sàng quay lại vào những lần sau là một điều vô cùng quan trọng. Đặc biệt, bạn cần có những chương trình đào tạo nhân viên hàng tháng, hàng quý; cải thiện và nâng cao chất lượng cửa hàng từ những phản hồi mà bạn nhận được.
5. Chất lượng đồ uống – yếu tố cốt lõi
Thức uống ngon và đồ tráng miệng tạo cảm hứng cho khách hàng có lẽ là điều mà nhà đầu tư phải suy nghĩ ngay từ đầu. Một quán cà phê có phong cách với bàn cafe gỗ có thể sẽ thu hút đông khách hàng cùng lúc. Nhưng để có thể duy trì về lâu dài, chủ quán cần đầu tư về đồ uống; tạo ra các món signature để thuyết phục khách hàng quay lại.
Chất lượng đồ uống quyết định đến trải nghiệm của khách hàng
Bạn có thể tự học cách pha cà phê và đồ uống; tạo ra những loại khác đặc biệt và hấp dẫn cho riêng quán của mình. Hoặc để tiết kiệm thời gian hơn nữa, bạn nên thuê một nhân viên pha chế lành nghề để phát triển quán cà phê. Đây là một lợi thế lớn nếu bạn muốn khách hàng nhớ đến quán nhiều hơn.
6. Kinh nghiệm quảng cáo trong kinh doanh quán cafeafe
Đừng quên rằng mạng xã hội là công cụ hữu ích để giới thiệu quán cafe của bạn đến với nhiều khách hàng hơn. Mạng xã hội không chỉ là nơi kết nối bạn bè; mà còn là nơi kiếm tiền cho tiệm cà phê của bạn. Lập facebook cho quán và chăm chút hàng ngày để cửa hàng nhìn thật bắt mắt và thu hút khiến khách hàng muốn ghé ngay. Không khó lắm đâu, bạn có làm được không?
Trên đây là những kinh nghiệm kinh doanh quán cafe mà Thanh Tùng Store muốn giới thiệu tới các bạn. Mong rằng với những gợi ý này sẽ giúp bạn thành công trong hoạt động kinh doanh của mình.
Tìm hiểu thêm: tại đây
Kích thước bàn ghế phù hợp với không gian quán cà phê phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố, bao gồm diện tích phòng, phong cách quán, lượng khách, cách bài trí không gian, phong cách thiết kế nội thất quán,… .
Tuy nhiên, để đảm bảo sự thoải mái cho khách hàng và tối đa hóa không gian có sẵn trong nhà hàng, có thể áp dụng các nguyên tắc chung sau:
Khoảng cách giữa các bàn phải đảm bảo cho khách hàng có đủ chỗ để di chuyển và ngồi thoải mái, đồng thời để nhân viên phục vụ dễ dàng ra vào các khu vực của nhà hàng. Thông thường khoảng cách từ 1,2 – 1,5m là phù hợp.
Bàn ghế có kích thước phù hợp với số lượng khách thường xuyên. Nếu diện tích nhà hàng nhỏ, lượng khách không nhiều thì nên chọn những bộ bàn ghế nhỏ, gọn để tiết kiệm diện tích, còn những nhà hàng lớn, đông khách thì nên chọn lớn hơn một cỡ.
Đối với không gian quán cà phê mang phong cách hiện đại thường sử dụng những mẫu bàn ghế hình chữ nhật, hình vuông hoặc hình tròn đơn giản. Đối với những quán mang phong cách cổ điển, bạn có thể chọn những bộ bàn ghế có hoa văn được đúc, chạm khắc tinh xảo để tạo nên sự sang trọng.
Tóm lại, để chọn được kích thước bàn ghế phù hợp cho không gian quán cà phê cần kết hợp giữa phong cách thiết kế nội thất quán và xem xét tổng thể các yếu tố trên để tạo nên không gian thoải mái, thu hút khách hàng.
Việc lựa chọn bàn ghế gỗ hay bàn ghế kim loại cho quán cà phê tùy thuộc vào phong cách thiết kế của quán và sở thích của chủ quán. Dưới đây là một số ưu điểm của từng loại bàn ghế để bạn có thể lựa chọn phù hợp cho nhà hàng của mình:
1. Bàn ghế gỗ:
Tính thẩm mỹ cao: Bàn ghế gỗ mang tính thẩm mỹ tự nhiên, mộc mạc và sang trọng.
Cảm giác ấm áp: Gỗ có khả năng cách nhiệt, giúp người dùng cảm thấy ấm áp và dễ chịu trong thời tiết lạnh giá.
Đa dạng về mẫu mã, màu sắc: Bạn có thể lựa chọn những mẫu mã, màu sắc khác nhau phù hợp với phong cách thiết kế của cửa hàng mình.
2. Bàn ghế kim loại:
Độ bền cao: Đồ nội thất bằng kim loại có độ bền cao và không dễ bị hư hỏng hay biến dạng bởi thời tiết, môi trường.
Dễ lau chùi: Đồ nội thất bằng kim loại có bề mặt nhẵn và không bám bẩn nên rất dễ lau chùi, vệ sinh.
3. Phù hợp với phong cách công nghiệp:
Thiết kế của đồ nội thất bằng kim loại sạch sẽ, đơn giản và hiện đại, phù hợp với phong cách thiết kế công nghiệp.
Tuy nhiên cũng cần lưu ý rằng mỗi loại bàn ghế đều có những ưu điểm và hạn chế riêng, khi lựa chọn bạn phải lựa chọn theo không gian, phong cách thiết kế của quán và sở thích của khách hàng. Bạn có thể tham khảo ý kiến của nhà thiết kế nội thất để đưa ra lựa chọn tốt nhất cho nhà hàng của mình.
